Tänk dig att du går på ditt vanliga fikaställe för en snabb kopp. Om du väljer te finns det förmodligen minst 10 smaker att välja mellan; jordgubb, bergamott, citron, kanel, gunpowder, darjeeling. Dessutom kan du välja mellan svart, vitt, rött, grönt. Om du vill ha en kaffe så….ja, då är du oftast utelämnad till den typ som man har. Varför?
Till att börja med; jag dricker inte kaffe. Jag har alltså inget egenintresse i att det behövs en förändring…
Den här tanken kom sig av att jag varannan vecka ger min kvinna en ny sorts kaffe. För hon älskar kaffe. På riktigt! Så efter att hon testat en massa olika sorters kaffe så inser även jag bredden som finns inom kaffe. Lättrostat, mörkrostat, med mer eller mindre syra. Kaffet kan smaka krämigt, fruktigt, chokladigt, nötigt. Nyrostat kaffe innehåller nästan 1000 olika smaker och aromer.
Så, varför bara en sorts kaffe när man beställer in en kopp?
Här protesterar säkert nån med ”jamen man kan ju få kaffet i olika former som cappuccino, americano, latte, cortado eller brygg” vilket är helt sant. Men såvitt jag som icke-kaffedrickare uppfattat det så är det olika varianter gjort på samma grundtyp. Lite som att dricka te med eller utan mjölk, honung, citron.
Vi pratade om detta när vi var ute och fikade vid ett tillfälle. Varför ser det ut så här?
Jag kan förstå att det kan vara problematiskt att ha olika sorter till precis allt. De stora kaffemaskinerna är gjorda för att fyllas på med en sort och sen göra massor av kaffe. Men då tänker jag små presso-kannor. Man väljer helt enkelt den smak man vill ha och brygger sin egna lilla kanna. På så sätt kan man välja den kaffesort man vill ha och åtminstone dricka det svart eller med en skvätt mjölk.
Jag misstänker att små kafferosterier skulle kunna få ett uppsving genom att kaffe serveras på detta sätt. Ser man till lokala rosterier så skulle man här i Örebro kunna servera några goda varianter från CozoCoffee eller Pennybridge roasters.
Jag har hört att det finns kaféer som faktiskt serverar olika sorter, men nog borde fler kunna erbjuda det?
Jag är helt övertygad om att det skulle vara väldigt uppskattat. Av många!
Jag har nämligen hört en nära persons lycka över kaffe…